ComeAlucinaje gastronómico

Lo Q'bien empieza...

  • Guacamole con txipinachos 14 € / 9 €
  • Gazpacho sobre tallarines de cereza, frutos de mar y caviar de aceite de oliva virgen  16 €
  • Tataki de solomillo Ibérico de bellotas con apio-nabo, crema trufada y verduritas encurtidas  18 € / 12 €
  • Carpaccio de ternera con bombón líquido de Idiazabal, flor de alcaparras y “churritos” de parmesano 16 € / 10 €
  • Micro verduritas en ensalada sobre cous cous de clorofila y cremoso de jamón Ibérico 18 €
  • Piquillo parrillero relleno de su propia esencia 12,50 € / 2 unidades
  • Puturrú de foie canicones calientes de patata rellenos de foie y un toffe salado de castañas 7,50 € / unidad

*Platos vegetarian@s o adaptables para ell@s

Los precios llevan el IVA incluido

Lo Q'bien empieza...

Menos es +

  • Esturión Km.0 con mantequilla de cítricos y pan cristal 14 € / 7 €
  • Anchoa mariposa de Ondarroa con dulce de tomate y lingote de olivas negras 18 €
  • Mejillones a la marinera 12 € / 8 €
  • Paleta ibérica Carrasco 20 € / 11 €

*Platos vegetarian@s o adaptables para ell@s

Los precios llevan el IVA incluido

Menos es +

Nuestras buenas costumbres

  • Sopa de pescado 12,5 € / 10,5 €
  • Trufa de morcilla 8,5 € / unidad
  • Arroz cremoso 15,5 € / 10,5 €

Los precios llevan el IVA incluido

Nuestras buenas costumbres

...Bien acaba

  • Sabirones en tempura con alioli de limón 17 € / 9 €
  • Lomo de merluza sobre txangurro a la donostiarra y polvorón de cigalas  25 € / 15 €
  • Taco de bonito del norte asado con marmitako y piper-gozo en tempura  22 € / 14 €
  • Mollejas de ternera a la brasa con lacado de sidra, semillas y brotes de mostaza 18 € / 12 €
  • Picantón a la brasa con crema agria de yogur, cúrcuma y higo a la brasa 18 € / 12 €
  • Costilla asada a la brasa con “alegrías” y chips de yuca  20 €
  • Jarrete de cordero lechal confitado a baja temperatura, trerminado a la brasa y ensalada templada de berenjena 22 €
  • Solomillo de buey con brazo gitano vegetal y jugo infusionado de tomillo limonero  22 € / 14 €
  • Txuleta a la brasa  42 €/kg 
    • - Ración de patatas  6€
    • - Ración de pimientos verdes  6€

Los precios llevan el IVA incluido

...Bien acaba

Endúlzate la vida...

  • Degustación de quesos con cositas dulces 12 € / 8 €
  • Lingote cremoso de Idiazabal con frutas confitadas y otros matices... 6 €
  • Bombones de chocolate y avellana, reposados en arena de cacao y rocas de vainilla 8 €
  • Ufff...la última me cayó fatal borracho relleno de flan casero y ganache  de chocolate blanco perfumado con vainilla 7 €
  • Pasión de verano semi esfera de mouse de chocolate blanco y crema de yogur especiado 9 €
  • Pastelito rico-rico praliné de avellanas       Joseba Arguiñano by Xarma   7 €

Los precios llevan el IVA incluido

Cositas dulces

Menú Kutixi

  • Mamia templada de txipirones en su tinta

  • Gazpacho sobre tallarines de cereza, frutos de mar y caviar de aceite de oliva virgen

  • Carpaccio de ternera con bombón líquido de Idiazabal, flor de alcaparras y "churritos" de parmesano

  • Lomo de merluza sobre txangurro a la donostiarra y polvorón de cigalas
  • Picantón a la brasa con crema agria de yogur, cúrcuma y higo a la brasa

  • Bombones de chocolate y avellana, reposados en arena de cacao y rocas de vainilla

Los precios llevan el IVA incluido

50€